منذ آلاف السنين ، صُنعت أقدم شوكولاتة للشرب ، ويسمى المشروب الذي يصنعونه ويقتبسونه Xocolatl ، وهو ما يعني "الماء المر" ، وهي مصنوعة من حبوب الكاكاو مع التوابل. تستخدم الشوكولاته اليوم.
في عام 1528 ، أحضر الأسبان حبوب الكاكاو إلى أوروبا وقدموها إلى ملك إسبانيا ، ثم تم إحضار الشوكولاتة من إسبانيا إلى فرنسا وإيطاليا ودول أوروبية أخرى ، وكانت الشوكولاتة لا تزال مشروبًا فاخرًا ، ولا يمكن إلا للعائلة المالكة الاستمتاع بها.
في عام 1828 ، اخترع الهولندي فان هاودن طريقة ضغط الكاكاو ، وقام بفصل زبدة الكاكاو عن حبوب الكاكاو ومعالجتها بالقلويات ، مما أدى بنجاح إلى تنسيق المذاق الحامض لحبوب الكاكاو ، وحل مشكلة الكاكاو غير القابلة للذوبان في الماء الساخن والمذاق الحامض تمامًا. أصبح سعر الشوكولاتة في متناول الجميع وأصبح مشروبًا يوميًا للأوروبيين.
في عام 1847 ، اخترع جوزيف ، رجل بريطاني ، مكعبات شوكولاتة قابلة للمضغ عن طريق إضافة زبدة الكاكاو والسكر الحبيبي إلى مكعبات الكاكاو السائلة ، وبالتالي فتح حقبة جديدة من الشوكولاتة الصلبة.
في عام 1857 ، ابتكر السويسري دانيال شوكولاتة الحليب عن طريق إضافة مسحوق الحليب إلى الشوكولاتة ، واليوم ، لا تزال الشوكولاتة المصنوعة في سويسرا تتمتع بسمعة طيبة.
في عام 1879 ، طور سويسري آخر ، رودولف ، تقنيةتكرير الشوكولاتة، عن طريق تقليبها وطحنها على مدى فترة طويلة من الزمن ، لتكوين قوام حريري ، والذي يحول الشوكولاتة تدريجياً من قوام خشن ورقيق إلى شوكولاتة ناعمة ناعمة تذوب في فمك.
ألم تفكر يومًا في أن الشوكولاتة لها تاريخ طويل ، من أمريكا الوسطى النائية إلى الحضارة الصناعية الحديثة في أوروبا ، إنه التطور المستمر للتكنولوجيا ، بحيث يتم تحديث شكل ونكهة الشوكولاتة باستمرار. ، فقد أصبح طعامًا شهيًا عالميًا.
تابع LST لاكتشاف عالم الشوكولاتة الرائع.