غسل الشوكولاتة هو طريقة تعتمد على درجة الحرارة يتم فيها إذابة محاليل الطلاء تحت تأثير الحرارة ثم تقويتها مرة أخرى عن طريق إزالة هذه الحرارة. يتم تطبيق عدة طبقات من الطلاء المذاب...
Nov 18, 2022
العوامل التي تؤثر على خصائص تدفق الشوكولاتة أحد الأسباب الرئيسية للقدرة على قياس لزوجة الشوكولاتة هو القدرة على تصحيحها عند حدوث صعوبات في الإنتاج. قد يتعلق البعض بقيمة الإنتاجي...
Nov 11, 2022
التزيين يمكن تطبيق مجموعة متنوعة من الأنماط ، باستخدام شوكولاتة ذات لون واحد أو شوكولاتة مختلفة ؛ ثم باستخدام مشط ، يمكن سحب هذه الأنماط وتعديلها. يمكن وضع المصمم (الشكل 14.24) ...
إنها أهم خطوة في صنع شوكولاتة قابلة للتعديل بدرجة حرارة ، ولها تأثير كبير على تجربة الشوكولاتة النهائية للمستهلكين. طريقة تنظيم درجة حرارة الرخام هي نشر عجينة الشوكولاتة على لوح...
Nov 07, 2022
تم استخدام صب الشوكولاتة في صناعة الحلويات منذ القرن التاسع عشر. في البداية تم تنفيذه يدويًا بالكامل ، ولكن على مدار السنوات التي تلت ذلك ، سيطرت الأتمتة تدريجياً. لا تزال خطوط ...
Nov 02, 2022
الشعب الصيني يحب موتاي ولكن المزيد من الناس يحبون الشوكولاتة. دعونا نجرب الشوكولاتة المليئة بالكحول التي تنتجها شركة Shanghai Shenpu على آلة الشوكولاتة Chengdu LST. مشروب الشوكو...
Oct 31, 2022
تتضمن طريقة المعالجة منخفضة التأثير لدينا تكرير حبيبات الكاكاو وتحويلها إلى سائل كاكاو عن طريق الاستخدام غير التقليدي لمطحنة الكرة. توضع حبيبات الكاكاو داخل مطحنة بأذرع دوارة ، ...
يساعد تناول الشوكولاتة على التحكم في مستويات الكوليسترول ، ويضمن مرونة الشعيرات الدموية ، كما يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي الشوكولاتة على حمض الشاي الذي يمكن أن يعزز...
Oct 26, 2022
من المتوقع أن ينمو سوق الحلويات النباتية والنباتية سريع النمو بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 10.5 في المائة على مدى العقد المقبل ليصل إلى 1.44 مليار بحلول عام 2032 ، وفقًا لأحدث أبحاث...
Sep 06, 2022
LST 3rd آلة علكة سطح المكتب مناسبة للشوكولاتة والكراميل والصمغ وإيداع الحلوى الصلبة. إجمالي 10 فوهات ، ويمكن محاذاتها لاستيعاب القوالب المختلفة بشكل أفضل. الميزات: 1. يعتمد هذا ...
Aug 29, 2022
الشوكولاته لم تعد نوعا من الطعام ، ولكن أيضا فنا ، فهي ترافق طفولة ونمو أجيال عديدة ، وتسجل ميراث التاريخ. يعتبر أساتذة الشوكولاتة حبوب الكاكاو أحجارا خام ، ويختارون المواد الخا...
يمكن لآلة صنع الشوكولاتة الصغيرة هذه أن تكمل العملية برمتها من حبوب الكاكاو إلى صب الشوكولاتة. يمكنها معالجة 100-200 كجم من حبوب الكاكاو في الساعة ، وإنتاج شوكولاتة عالية الجودة...
Aug 22, 2022
